Ingredienti:

1kg di zucca
Pane grattugiato
200g di parmigiano reggiano grattugiato
100g di amaretti
sale

Preparazione:

Cuocete la zucca in forno o in acqua bollente e lasciatela raffreddare.
Aggiungete il pane grattugiato, il sale, il formaggio e gli amaretti: impastate gli ingredienti usando un cucchiaio di legno.